苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。(本次用的是甜杏仁)花生的营养价值非常高,而且全面,是全世界公认的健康食品,含有丰富的蛋白质、脂肪,各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C,钙、铁等矿物质,有健脑、抗癌等功效。两者结合是一个非常完美的一道食品。
杏仁用冷水需要泡很长时间才可以去掉皮,用热水泡大概5-10分钟便可以轻松的去皮了。
去皮后的杏仁要提前一晚浸泡,去掉一定的毒性。