花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。
今天用花椒芽儿做了这份花椒芽儿蛋饼，麻香味十足，很香的鸡蛋饼，好吃！
面糊调的别太稠了，不松软。