这是用打豆浆剩余的豆腐渣与小麦粉及黑芝麻搭配烙的发面饼。豆腐渣是剩余的，但它的营养价值却是绰绰有余的。黄豆是“豆中之王”，“豆中之王”的剩余部分同样有着王者风范。小麦粉的作用不言自明，黑芝麻更是颗粒小营养价值高，养生保健功效大。三种佳品组合烙出的饼，既美味，又绿色健康。
电饼铛的优点是饼放到铛里可以不去管它，熟了自动断电，但是，如果要烙成上图的效果，还是中途给饼翻翻身好。