搜索菜谱、食材
双色鸡蛋羹
1.7万 热度 108 收藏
顾落影执迷离

蛋羹在餐桌上最常见，这次换个方法吃蛋羹吧！！！

大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3枚
食盐 适量
蒜末 适量
食醋 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料 鸡蛋三枚。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中。（还有个双黄蛋）。
  • 步骤 3/8
    蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
  • 步骤 4/8
    按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。
  • 步骤 5/8
    搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中小火蒸15分钟，至蛋液凝固。
  • 步骤 6/8
    蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 7/8
    大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
  • 步骤 8/8
    调好的料汁直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
小贴士

制作这款双色蛋羹加水的比例要稍微少一些，不然做出的蛋羹太嫩，不能很好切成块。

可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡。

发布于 2023-06-28
评论
相关菜谱