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蜂蜜海绵小蛋糕

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Suodl

很喜欢吃这款蜂蜜蛋糕，之前做的都是八寸或者6寸模具，这次就用了小纸杯和硅胶膜做。买了这个硅胶膜，一直没用，今天就想试试，面糊倒的有点过多了，因为我不想分开两次烘烤，所以每个纸膜都倒面糊满满的，剩下一个放不下，就用锅蒸了。

食材

低粉 135g

蜂蜜 20g

鸡蛋 5个

砂糖 50g

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋5个
步骤 2/13

盘里放入5个全蛋，加入蜂蜜，用电动搅拌器低速打均匀
步骤 3/13

再一次加入砂糖，继续打发
步骤 4/13

再转高速打发
步骤 5/13

直到打发的面糊可以写出8字，不容易消失就好
步骤 6/13

分3次筛入低粉
步骤 7/13

筛入低粉后拌匀
步骤 8/13

倒入纸膜中
步骤 9/13

烤箱预热好后，放入中层180度30分钟
步骤 10/13

烤好的蛋糕
步骤 11/13

这是烤的蛋糕
步骤 12/13

这是蒸出来的，还剩下一个烤盘放不下，就放上锅里蒸熟
步骤 13/13

蒸蛋糕

小贴士

1、全蛋面糊打发能写出8字，不容易消失

2、加入面粉要分3次，否则容易消泡

3、要用翻拌或者切半的方式拌面糊

4、倒入模具的面糊不要倒太满

发布于 2024-05-16

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