腊肠炒圆白菜
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鼻子大hamper

圆白菜又叫大头菜,甘蓝,洋白菜,球甘蓝,莲花白,,,,它的营养价值很高圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圆白菜的功劳主要体现在;

 圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。其中维生素C的含量很高,富含叶酸,建议怀孕的妇女,贫血患者适量的多吃些圆白菜,还可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中,圆白菜排在第五位,可谓是抗癌的先锋。同时它还能提高人体的免疫力,预防感冒。.新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。另外还含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

什么东西都有它的两重性,对于皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

圆白菜适合于烹调的菜肴方法很多,烧,炒,凉拌,醋溜,炖,做汤,涮火锅。馅心等。

前天涮火锅买了两个圆白菜,剩下一个,今天早上把它配上我自己制作的腊肠烧了一个菜很好吃,微辣脆脆的很爽口。

时间:10分钟内
食材
圆白菜 400g
腊肠 2根
适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
小干葱 1个
1小块
朝天椒 3-5个
陈醋 2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肠两个根煮熟,麻椒两小撮备用。
  • 步骤 2/9
    腊肠切斜刀片,姜切细丝,朝天椒切段,小干葱切粗丝,备用
  • 步骤 3/9
    圆白菜约400g,清水洗净备用。
  • 步骤 4/9
    将洗净的圆白菜用手撕成大片备用。
  • 步骤 5/9
    锅做炉具上中小火加热后放入花生油,油热后放入麻椒炒出香味,变色后捞出。
  • 步骤 6/9
    然后放入姜丝,干葱,朝天椒继续煸炒几下。
  • 步骤 7/9
    再放入腊肠煸炒,香味很浓了。
  • 步骤 8/9
    这时候开中大火,放入盘中的圆白菜片,翻炒到圆白菜有一点软了,加入生抽,盐,鸡精,调味,出锅前放入陈醋,可根据自己喜好的口味酌情放入。
  • 步骤 9/9
    一盘酸辣口味的略带点甜味的,又脆,又香的腊肠炒肉出炉了。
小贴士

炒圆白菜时火候要大一点,时间不要过长,否则菜炒的过火口感不好。

发布于 2022-11-26
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