过年买了好多的橘子，吃了橘子自然就留下许多的橘子皮。橘子皮，有止咳化痰的作用，可不能就这么丢掉浪费了，花点小心思，简简单单的又变成了一道小零食了。不过我觉得糖的分量加的多了，太甜了，可我家里人都觉得刚刚好，所以糖的分量可以根据个人口味酌情增减。
1.黄片糖可以加深一点颜色和增加光泽，如果没有可以用白砂糖，冰糖都可以，不影响。
2.如果不想用盐水泡一夜，可以将橘子皮加清水放入锅里煮开，这样也可以去苦涩味。
3.如果煮好后还留有糖浆，可以将橘子皮静置一夜，橘子皮会吸收糖浆的。
4.煮的时候只要时不时的搅拌几下即可，不要一直搅拌个不停，不然煮出来会成为橘子皮酱的，搅拌时不要太用力，轻轻的即可。