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桂花米发糕
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苛柑拖肛焙

桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。

时间:1-2小时
食材
米粉 300g
白砂糖 80g
糖桂花 2大勺
水 450g
酵母 5g
泡打粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将糖桂花和糖用水泡好。
  • 步骤 2/11
    将米粉称好加入糖桂花水拌匀。
  • 步骤 3/11
    把米浆分成三份。
  • 步骤 4/11
    其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。
  • 步骤 5/11
    另一份隔水加热搅拌，成熟浆，然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆，
  • 步骤 6/11
    最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。
  • 步骤 7/11
    这是发酵好的米浆，已经是原来的两倍多大了。
  • 步骤 8/11
    在表面撒上葡萄干。
  • 步骤 9/11
    冷水上锅大火蒸35分钟。
  • 步骤 10/11
    等五分钟后再开盖，是不是很诱人呢！
  • 步骤 11/11
    切开，非常的好吃哦!
小贴士

加热熟米浆除了隔水加热，也可以用微波炉来加热，但要掌握好时间哦！

发布于 2024-05-02
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