哈密瓜馅
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早起搬砖了

中秋节快到了,很多亲们都会自己动手做月饼,介绍一款简单的馅给大家。

大家在家里也可以试试哦,很简单的。

时间:1-2小时
食材
哈密瓜 1000g
冬瓜 1000g
白砂糖 80g
麦芽糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需材料。
  • 步骤 2/9
    去皮去籽冬瓜切小细丁,切好后放入锅中大火煮开,中火煮10分钟左右,直至变得完全透明。
  • 步骤 3/9
    冬瓜放至温热后,放入纱布袋中,挤干水分(没有袋子直接用手捏干),冬瓜水不要。
  • 步骤 4/9
    去皮去籽哈密瓜同样切细丁,稍微挤掉水分。
  • 步骤 5/9
    哈密瓜汁倒入锅中,加入砂糖。
  • 步骤 6/9
    加入麦芽糖,中火煮至完全融化。
  • 步骤 7/9
    倒入冬瓜丁哈密瓜丁,不要盖盖子中火煮1个小时左右。
  • 步骤 8/9
    水分慢慢挥发,差不多的时候注意看住,以免糊锅。
  • 步骤 9/9
    越来越干,就要看住了,不时的翻炒,直至收干水分。
小贴士

切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次,太多难切,而且水分也多。煮的时候,前一个小时基本不用看,后面就要注意了看住了,以免糊锅。

发布于 2022-11-19
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