花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶鸡蛋或瘦肉。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。用花生碎做牛轧糖，喜欢牛奶夹扎着花生的味道，赋有浓浓的奶香味，大家都来试试吧！
棉花糖要选用原味的
一定要用不粘锅
花生烤好后晾凉，去掉红衣，切成碎粒
做好的牛轧糖要冷藏保存，温度高容易融化