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自制饺子皮
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蓬霏琅咫天涯

好多年都没自家做过饺子皮了，也早就想自己尝试做饺子皮了，可咱妈就是不同意，理由是太麻烦。难得今年松口，终于可以自己动手做一回了。

食材
面粉 300g
水 170g
盐 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备用料
  • 步骤 2/11
    将所有材料倒入盆中
  • 步骤 3/11
    手工搅拌成絮状
  • 步骤 4/11
    交给搅拌机搅拌
  • 步骤 5/11
    最后搅拌成光滑面团，取出
  • 步骤 6/11
    放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右
  • 步骤 7/11
    取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条
  • 步骤 8/11
    切成大小均等的剂子
  • 步骤 9/11
    按扁
  • 步骤 10/11
    一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄
  • 步骤 11/11
    成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮
小贴士

剂子也可以直接用手揪，我比较喜欢用切。剂子大小可以根据自己的喜好调整，

发布于 2022-04-27
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