梨有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。银耳雪梨粥，非常适宜秋季润燥的米粥，养心安神又润肺止咳。特别适合老年人食用。
银耳要充分涨发好在用。