奶油红薯糊
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夜副斩脑改

次做穆斯蛋糕的时候剩下一些奶油一直在冰箱里放着,想做蛋挞吃又没有买蛋挞皮,别的我也不会做。正好家里还有上次从婆家带回来的红薯,以前在老家有做红薯汤吃过,正好有剩奶油不想浪费,就加了一些进去,没想到口感特别好,早上来上一碗,再吃两个小面包,搞定。

红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富,临床上还可用以治疗夜盲症,鲜嫩的红薯叶炒猪肝,就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作用。

 不过红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。其次,红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。同时,糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

时间:1-2小时
食材
红薯 2个
奶油 5ml
黄油 10g
2g
清水 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将红薯去皮切成丁备用;
  • 步骤 2/5
    锅烧热后放入黄油融化;
  • 步骤 3/5
    放入红薯炒匀,并炒出香味,加入盐;
  • 步骤 4/5
    放入清水,莫过红薯的量左右,大火开后用小火慢慢熬;
  • 步骤 5/5
    熬至红薯熟至黏稠时倒入奶油,至完全均匀即可开喝。
小贴士

小帖士:

盐也可以不放,因为红薯本身就带甜味,但是一定要黏稠一些口感更好。

发布于 2023-05-08
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