姜蓉炒南瓜
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运凡孤月今心

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定的预防之效。

时间:10分钟内
食材
南瓜 200g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜去皮切成小块
  • 步骤 2/7
    准备适量姜切成碎末
  • 步骤 3/7
    热锅,放入适量油将姜末炒香
  • 步骤 4/7
    放入南瓜块煸炒约1分钟
  • 步骤 5/7
    放入适量水焖2分钟左右
  • 步骤 6/7
    等汁收得差不多时放入适量盐进行调味
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

南瓜与富含维生素C的食物相克。由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

发布于 2022-10-07
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