南瓜含有丰富的粗纤维、维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的功效，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜与牛奶一起搭配，南瓜中的维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防作用。