花式孜然土豆条
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HHHitchcock

心蓝曾经疯狂的迷恋烧烤,喜欢大碗喝酒大块吃肉的快感,看见烧烤口水就HOLD不住,结果因为啤酒喝得太多,把自己吃成了个胖子……

现在回想起来,原来我喜欢烧烤,并不是因为烧烤好吃,我追逐的似乎是那种弥散在空气中诱人的香气,对了!就是那燃烧下孜然的焦香味!

所以,心蓝家里一直常备着自己现打的孜然粉,馋烧烤的时候,就做个孜然味道的菜,嘿嘿。

心蓝有时会厌倦一成不变的菜色,偶尔也会将食材做成各种可爱的形状,花型、波浪形、锯齿形……呵呵,也许这就是老祖宗说的“秀色可餐”吧。

这样做会产生较多的边角料,似乎很浪费,但是心蓝觉得我们只是普通人,生活已经有太多的一成不变,缺乏激情和惊喜,这样低成本的刺激我们还是消费的起的,只是需要少许的时间,更何况边角料我可以把它做成土豆泥,裱花嘴裱个花,进烤箱做个公爵土豆也不错啊:)

时间:10分钟内
食材
土豆 500g
胡萝卜 50g
肉泥 20g
20g
10g
孜然粉 5g
味素 2g
蒜子 3颗
小葱 适量
杭椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜子切片,小葱切花,杭椒切圈,土豆胡萝卜切波纹刀条状待用
  • 步骤 2/6
    土豆条、胡萝卜条,加少许盐过水煮2分钟,捞出沥水待用
  • 步骤 3/6
    坐锅起油,下蒜片煸香,下肉泥划散
  • 步骤 4/6
    下土豆条、胡萝卜条,翻炒2分钟
  • 步骤 5/6
    下味素、盐,翻炒1分钟,下辣椒圈,翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    下孜然粉和葱花,翻炒均匀,出香后起锅即可
小贴士

罗里吧嗦:

1. 土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小,这样成熟的时间会比较相近

2. 土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康,而且过水可以去除土豆表面的淀粉,节省了土豆泡水的时间

3. 孜然粉和葱花最后下,出香后即可起锅,避免香气流失

发布于 2023-04-07
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