Name: 芋头粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芋头 160g; 粳米 36g; 油 适量; 海鲜粉 适量; 葱珠朥 适量

芋头粥

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morality过去

【芋头粥】是今天我的午餐哦，真是香呐，这时看着它，口水依然在嘴里打滚哦O(∩_∩)O哈哈~~~

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

食材

芋头 160g

粳米 36g

油适量

海鲜粉适量

葱珠朥适量

烹饪步骤

步骤 1/22

食材：芋头。
步骤 2/22

食材：粳米。
步骤 3/22

将粳米洗净，浸泡2小时左右。
步骤 4/22

将芋头洗净，去皮。
步骤 5/22

切去头尾，再切块。
步骤 6/22

砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。
步骤 7/22

放入芋头。
步骤 8/22

水不够要一次性加足量。
步骤 9/22

盖锅盖，大火煮滚。
步骤 10/22

放入洗净的虾米。
步骤 11/22

用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
步骤 12/22

边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
步骤 13/22

放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。
步骤 14/22

将葱洗净，切粒。
步骤 15/22

热油锅。
步骤 16/22

放入葱粒。
步骤 17/22

转小火。
步骤 18/22

不断炒匀，见到有点变色立即要关火。
步骤 19/22

利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦，这就是我们潮汕有名的葱珠朥（汕头话），普通话应该叫【葱油】吧？！有待查证O(∩_∩)O哈哈~
步骤 20/22

将葱珠朥放入粥里面。
步骤 21/22

拌匀。
步骤 22/22

上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

发布于 2022-06-08