别看这不起眼的豆腐，它可是一种平民的价格、贵族享受的珍馐。而豆腐的做法，是又非常适合混煮的。这样混煮豆腐的营养更加丰富。豆腐易消化，如能混合一些其它食品合在一起烹调，营养丰富很适合老年人食用的。
豆腐里含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的人，不宜吃豆腐。