青菜有时配着蒜一起炒，那种独具的蒜香很是令菜增色不少，以前只知道吃肉时要配蒜，这样更营养。其实吃青菜时配上蒜，味道会更美。油麦现在也正是季节，家里的青菜最近都很多，油麦是最受欢迎的，它本身也有独具的香气很迷人。
一般青菜类都不宜炒的太老，营养损失也影响口感