凝固的酸奶是我的最爱，可是每次吃老酸奶都会被明胶之类的添加剂烦扰。经过无数次实验，总算，自己做成了凝固的老酸奶。请看那裂缝，可见其自然凝固的状态多好。而且味道醇美，无添加剂的感觉真好。
注意！本文是本人多年来辛苦专研酸奶的成果，配置的比例和品牌，都是不可以改动的，时间也一样，必须严格遵守，否则大大影响凝固的效果。