秘鲁飞鱼肠籽烘蛋
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冬天了,民间有个习惯的说法,这个说法就是屯肉过冬!这虽然是吃货们为了自己解口馋而找的理由,但这也间接的说明了冬季正是大口吃鱼大口吃肉的最佳时机!

既然是吃肉的最佳时机,咱们来一份飞鱼籽肠烘蛋如何?闻得到的喷香味道,粒粒鱼籽在唇齿间迸裂的爽快,这吃肉感觉真的是非常好!

时间:10分钟内
食材
秘鲁飞鱼肠籽 1根
鸡蛋 2个
蔬菜蛋黄酱 适量
土豆 1个
红萝卜 半根
适量
适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    秘鲁飞鱼籽肠取出解冻;
  • 步骤 2/8
    准备好所有食材;
  • 步骤 3/8
    秘鲁飞鱼籽肠切片状,土豆去皮切片状,再泡水里洗去淀粉,捞起滤干水份待用;红萝卜也切成片状待用;
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散加入适量水盐和面粉拌匀待用;
  • 步骤 5/8
    不粘锅里加入适量油,加入红萝卜干煎片刻;再加入土豆也干煎至土豆变色;秘鲁飞鱼籽肠也干煎至两面微黄;
  • 步骤 6/8
    整理好;
  • 步骤 7/8
    倒入鸡蛋液,再用锅铲把材料都往中间位置推,推成圆状,小火煎至闻到鸡蛋的香味;
  • 步骤 8/8
    用另一个小不粘锅,扣在材料上,上下倒一下,所有材料就转移到了小不粘锅里,再将小不粘锅连同材料一块置放在炉火上小火慢煎,再煎至底部微黄,即可离火上桌,抹上蔬菜蛋黄酱,开吃吧。
小贴士

小贴士:

1、烘蛋,因需要倒扣这步骤,所以尽量找自己合适的方式来完成,家里如有两个不粘锅的话就最容易了;

2、抹上蔬菜蛋黄酱一块吃,味道更丰富;也可添加别的自己喜爱的食材一起烘,会是另一种口味哟。

发布于 2022-08-14
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