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小蜜蜂巧克力包
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镜捞铀导盗

还是南瓜，我要把南瓜用没不浪费

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 100.0克
面粉 300.0克
酵母 4.0克
可可粉 10.0克
红曲粉 5.0克
巧克力 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    南瓜蒸到处多余水分，熟捣成泥
  • 步骤 2/19
    面粉加入酵母翻拌均匀，
  • 步骤 3/19
    加入南瓜泥
  • 步骤 4/19
    搅拌成絮状
  • 步骤 5/19
    揉成光滑面团，加盖，放在温暖处，发酵
  • 步骤 6/19
    发好的面
  • 步骤 7/19
    发好的面拿出来，揉成团，可可粉加面粉加水揉成团，不用加酵母，白色面团面粉加水揉成团，红曲粉加面粉加水揉成团
  • 步骤 8/19
    揉好的南瓜面团，切成等分小剂子，安扁
  • 步骤 9/19
    擀成中间厚周围薄的面片，放入巧克力
  • 步骤 10/19
    包起来，收口朝下，整形成类似蜜蜂的形状
  • 步骤 11/19
    可可粉面团擀成薄片，用刀切成细条作为蜜蜂的纹路
  • 步骤 12/19
    纹路处沾水，把可可条放上去，多余的收在底部就可以了
  • 步骤 13/19
    白面团做蜜蜂翅膀，我用的圆盖，然后轻轻一拉就成椭圆形了
  • 步骤 14/19
    翅膀处沾水当上白色面片
  • 步骤 15/19
    做好的小蜜蜂放入蒸锅，小火5分钟然后大火12分钟，不用等时间在蒸，因为造型的过程已经二次发酵了，为了防止粘黏，我用的油纸，也可以屉布
  • 步骤 16/19
    蒸好后，不要开盖，闷5分钟在开
  • 步骤 17/19
    蒸好的小蜜蜂可爱吧
  • 步骤 18/19
    尝一尝
  • 步骤 19/19
    可耐
小贴士

南瓜泥含水分不一样，南瓜泥酌情添加，面和的不要太软，蒸出来的形状容易扒

发布于 2023-07-17
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