我是四川人，家乡每家每户都泡有辣椒，川菜也离不开泡椒，有了它配菜鲜香下饭，我经常觉得没啥胃口的时候也喜欢用来炒菜，感觉有了它饭也会多吃一点。
1、干木耳要提前泡发，并用开水焯水煮一下，这样炒的时候才不会爆得那么厉害。
2、加点泡椒会更开胃下饭。