话说某天在白云山脚买了一个荔浦芋头，回家切了一半做香芋腊鸭煲，芋头煮熟之后吃起来粉且绵软，有点吃贵价雪糕的感觉，这么好的芋头应该派上更大的用场。
“甑”在字典里的解释就是古代做饭的一种瓦器或者蒸馏和分解东西的器皿。 在珠三角地区，甑则是指一种烹调方法，将食物调好味后放在瓦钵里蒸熟就为之甑了。