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葱香兔
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江南过客淦

葱香兔一般是加辣椒面的，恰巧家里没有，于是用了几个干辣椒和大量的葱，味道也还不错。

时间:10-30分钟
食材
兔肉 500g
小葱 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备兔肉。切成指姆大小的小块
  • 步骤 2/8
    准备辅料
  • 步骤 3/8
    蒜切片，将切丝，葱切末，干辣椒切小段
  • 步骤 4/8
    加入盐，鸡精，姜丝，料酒，拌匀腌10分钟。（把盐，味精放足）
  • 步骤 5/8
    坐锅起油，油稍微多一点，油熟下入兔肉煸炒，一直煸炒到兔肉的水分收干。（估计要10分钟左右）
  • 步骤 6/8
    把兔肉拨到一边，下入蒜片，干辣椒，花椒爆香。再和兔肉一起快速翻炒3分钟。
  • 步骤 7/8
    最后关火，洒入葱花即可。（起初腌兔肉时放了佐料，最后可以不放了）
  • 步骤 8/8
    装盘开吃即可。下酒的不错选择哦~~
小贴士

油宽一点，以免糊锅。

发布于 2022-12-28
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