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葱香兔
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魅力飞扬卞岷常
说起葱香兔,绝对是自贡的一道亮点菜,作料简单,味道舒服,下饭!老远就闻到香味,喜欢兔兔的朋友赶紧试试吧。。。
食材
兔肉
300g
油
150g
盐
适量
姜
10g
蒜
10g
辣椒面
15g
花椒面
1g
味精
适量
鸡蛋
50g
芡粉
适量
葱
150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
备好葱和去骨兔肉
步骤 2/12
兔肉切小丁码入盐,姜蒜切末,葱切小段
步骤 3/12
兔肉码入盐后加入适量的芡粉和蛋清,一定是先要码入盐,这样才会入味
步骤 4/12
油烧热,尽量油多一点
步骤 5/12
把兔肉倒入油锅中,小火慢慢炸
步骤 6/12
翻炒均匀的炸,喜欢脆脆的朋友可炸久一点
步骤 7/12
这个就是炸好的兔肉,先起锅
步骤 8/12
锅里的油直接加入姜,蒜,和辣椒、花椒面,小火炒香
步骤 9/12
倒入兔肉翻炒
步骤 10/12
最后关火加入味精和葱翻炒
步骤 11/12
这样就可以了
步骤 12/12
装盘
小贴士
兔肉一定要先码盐在加芡粉和蛋清
发布于 2023-02-12
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