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自制麻团
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污秽

家里人比较喜欢吃麻团，现在去外边买的食品对质量确实不方心，看了好豆上的豆友做的，就自己照这做了出来，还挺成功！

食材
糯米粉 400g
白糖 150g
生白芝麻 200g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好的材料，超市有卖的袋装糯米粉，散装的那种怕不纯，就没有买，白芝麻，白糖。
  • 步骤 2/14
    盆里放白糖，大概150克的样子。
  • 步骤 3/14
    下热水，把白糖给融化。
  • 步骤 4/14
    把糯米粉400克全倒进去，活成面团。然后醒10分钟。
  • 步骤 5/14
    然后搓成长条。
  • 步骤 6/14
    分成大概30克一个。
  • 步骤 7/14
    在分的时候，把油热上，要小火。
  • 步骤 8/14
    把每个分好的糯米团子搓成圆的。
  • 步骤 9/14
    把搓圆的糯米球放到芝麻里打个滚。
  • 步骤 10/14
    这个是全部滚好的那么团子。
  • 步骤 11/14
    小火，油温低的时候下麻团。
  • 步骤 12/14
    这个是炸的时候，贴这锅底，没有搅动的后果。
  • 步骤 13/14
    油温慢慢升高同时，麻团也会浮起来。
  • 步骤 14/14
    等到炸到金黄色的时候就可以捞出控油开吃了。
小贴士

炸的时候要小火，不然外边熟了，里边生的，然后要经常搅动，不然麻团在油里没有浮起来的时候，贴着锅底的会糊的。见图12.

发布于 2024-09-01
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