寿司
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思咏

做了几次寿司,感觉不错的。很适合春季郊游吃的。我的家人和同事们都蛮喜欢的。没有买到寿司醋,自己调配的也很方便。咱不管它是否是正宗不正宗的寿司醋,只要好吃就行。

时间:10-30分钟
食材
粳米 100g
糯米 50g
鸡蛋 1个
黄瓜 50g
肉脯 50g
薏米仁 15g
适量
适量
白糖 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用粳米半量杯(电饭锅赠的量杯),
  • 步骤 2/15
    糯米少许,大概四分之一量杯
  • 步骤 3/15
    将粳米和糯米淘洗一下,加入一勺薏米仁
  • 步骤 4/15
    煮成饭后,用筷子挑松散凉一凉。
  • 步骤 5/15
    坐锅热油大约一勺,将打匀的鸡蛋小火煎成很嫩的蛋皮
  • 步骤 6/15
    鸡蛋蛋皮切成长条,黄瓜取一段用细盐搓一下外皮后切长条,猪肉脯用剪刀剪成细条,很硬的,细点后面容易切开。
  • 步骤 7/15
    开始做寿司醋(我没有买到只能自己做了):一茶匙白糖放碗内
  • 步骤 8/15
    把白醋加入到一茶匙白糖中,搅拌稀释。
  • 步骤 9/15
    将寿司醋加入到饭中
  • 步骤 10/15
    将食盐少许加到饭里,搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    竹帘上放海苔一张,铺上米饭,将饭由上至下均匀地铺开,留出一寸空的
  • 步骤 12/15
    在铺好的米饭上放黄瓜、蛋皮和肉脯条
  • 步骤 13/15
    顺势用竹帘将海苔卷起,卷紧
  • 步骤 14/15
    全部的饭卷完可以卷四卷
  • 步骤 15/15
    刀沾上凉开水防粘,可以使切口平整。切成自己喜欢的厚度。
小贴士

做寿司,切时一定要记得刀粘水,左手按紧寿司卷,右手轻轻拉切,这样切出来比较整齐。

发布于 2024-08-23
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