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蜜汁樱桃塔
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忌戮透蠢瘸
5月,是樱桃成熟的季节
买了一大盒,斋吃不过瘾,拿来做美味的小甜品也很不错哟~~
时间:10-30分钟
食材
低粉
100g
黄油
50g
蛋液
15g
糖粉
35g
樱桃
150g
砂糖
20g
水
80g
蜂蜜
10g
玉米淀粉
1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/20
樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
步骤 2/20
去蒂去核后切成小块
步骤 3/20
用20g砂糖腌制1-2小时(腌制的时候可以取准备做塔皮的材料)
步骤 4/20
将腌出的樱桃汁倒入锅中
步骤 5/20
再加入水、蜂蜜、淀粉,用小火微微煮开
步骤 6/20
一边煮一边搅拌,煮至浓稠半透明状就可,放凉待用
步骤 7/20
黄油切小块放温室软化,加入糖粉
步骤 8/20
用打蛋器搅打均匀(低速将黄油和糖粉打匀即可,不用打发)
步骤 9/20
分3-5次加入蛋液,每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
步骤 10/20
筛入低粉
步骤 11/20
用刮刀拌匀
步骤 12/20
用手揉成光滑的面团
步骤 13/20
接着擀成面皮,用圆形模具刻出圆形面皮
步骤 14/20
将面皮按压在菊花模上
步骤 15/20
用叉子叉一些小孔
步骤 16/20
放入预热好的烤箱中层,180度烤15分钟
步骤 17/20
将烤好的塔皮放凉
步骤 18/20
摆入樱桃肉
步骤 19/20
淋上蜜汁
步骤 20/20
摆上一些薄荷叶做装饰即可
小贴士
.
发布于 2022-04-10
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