山药糕
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动静circular

中午蒸了点山药,刚刚好还做了果丹皮,于是就两个配合一起做了几个山药糕,做为下午茶,哈哈,本来是吃山药段就行了,做成了漂亮的山药糕,吃起来感觉心里好美哦,老公也说,这样吃感觉有点儿不同,哈哈,俘虏了他的胃,心?自然非我莫属啦。

食材
淮山药 2段
果丹皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    选河南特产的淮山药,这种山药水分少,蒸出来非常面,容易成型
  • 步骤 2/13
    洗净上笼蒸20分钟。
  • 步骤 3/13
    蒸熟的山药去皮
  • 步骤 4/13
    用刀碾压成泥
  • 步骤 5/13
    用饼干模把果丹皮切下来,
  • 步骤 6/13
    不要拿出来,让它在模具的底部
  • 步骤 7/13
    直接在里面装山药泥,装8分满
  • 步骤 8/13
    然后把山药的那面放在刀面上,按压果丹皮,让下面压实成型
  • 步骤 9/13
    此时上面还有大约4毫米的空间,再用山药泥填满
  • 步骤 10/13
    同样用刀面压平整
  • 步骤 11/13
    然后脱模,在用裱花嘴切一个小圆形放上面。漂亮美味营养的山药糕就做好了
  • 步骤 12/13
    同样的方法做了一个心形的给老公,小小的感动他一下。做好的山药糕,配上果丹皮,红白相间,看着就比那段蒸熟的山药好吃多了
  • 步骤 13/13
    山药糕配一碗木瓜奶昔,很健康的下午茶吧
小贴士

没有果丹皮可以搭配其他食材,也可以把山药成型后浇上山楂酱或其它果酱。或者山药泥里面直接加糖。

发布于 2023-03-25
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