拉糕，是江南苏松地区的一种糯米糕点，上海城隍庙绿波廊的招牌点心之一，沈大成糕团店，在拉糕中加入了汾酒，俗称“太白拉糕”。我加入了具有芳芬诱人的香气的金酒和薄荷水，蒸熟之后没有酒香，口感回味的是淡淡的清凉薄荷味，夏天对于糯米控来说，这绝对是解馋的凉糕。
粉糊倒入碗中之后表面会有很多小气泡，微微震几下就好，像我一样玻璃器具的要下面垫块毛巾，别把碗震坏了，我不负责哦。
加入白酒主要是提香味，可以换别的白酒。
这个量蒸20分钟够好时间，如果量改变时间也要按量为定哦。
糯米食物不宜消化，肠胃不好的，特别是老人和小孩不宜食用。