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酸辣豌豆凉粉
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灭绝师太liner

一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，在家就可以轻松操作，成本低廉。喜欢的朋友，可以实验一下。

我做了两次，零失败，简单易学！

时间:1-2小时
食材
豌豆淀粉 1包
水 480ml
小黄瓜 1根
老干妈辣椒油 适量
熟花生米 适量
虾油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
  • 步骤 2/12
    豌豆淀粉80g、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
  • 步骤 3/12
    将400ml清水倒入锅中。
  • 步骤 4/12
    水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
  • 步骤 5/12
    将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
  • 步骤 6/12
    大蒜切末。
  • 步骤 7/12
    用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
  • 步骤 8/12
    冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
  • 步骤 9/12
    切块，或切丝。
  • 步骤 10/12
    小黄瓜切丝，垫入碗底。
  • 步骤 11/12
    切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
  • 步骤 12/12
    淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。
小贴士

没有虾没可以用麻油代替。

发布于 2023-03-27
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