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步骤 1/12
豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
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步骤 2/12
豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
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步骤 3/12
将400ml清水倒入锅中。
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步骤 4/12
水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
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步骤 5/12
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
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步骤 6/12
大蒜切末。
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步骤 7/12
用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
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步骤 8/12
冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
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步骤 9/12
切块，或切丝。
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步骤 10/12
小黄瓜切丝，垫入碗底。
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步骤 11/12
切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
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步骤 12/12
淋上拌好的酱汁即可。