胡萝卜丝炒小酥虾
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中医认为胡萝卜性温 味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下:1. 胡萝卜有益肝明目功效:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 胡萝卜有利膈宽肠功效:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3. 胡萝卜有健脾除疳功效:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4. 胡萝卜能增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。小虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 300g
小虾 150g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
蒜头 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜洗净切成丝,另小虾洗净备用。
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切细。
  • 步骤 3/8
    先锅中放油,入小虾炸至酥脆盛出备用 。
  • 步骤 4/8
    另锅中放少量的油炒香姜蒜。
  • 步骤 5/8
    待蒜香味出来,倒入胡萝卜丝大火炒匀。
  • 步骤 6/8
    倒入前面炸好的小虾一起翻炒,淋入少许的生抽,料酒,盐炒至入味(可以把生抽,料酒,盐先倒一碗中兑好汁,再淋入)
  • 步骤 7/8
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 8/8
    装盘上菜了!
小贴士

小虾先过油炸酥,再炒,最后出来的菜品即香又酥!

发布于 2022-03-26
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