炸虾片
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向文可有可无

前几天同事在说虾片很好吃,快手简单的小零吃,好奇虾片是什么东西,貌似我长这么大都没有吃过呢,叫同事帮忙买一包回来,我自己学炸一下,最后炸好的虾片果然很好吃,花费的时间也不多,是快手零食呢。

时间:10-30分钟
食材
虾片 150g
色拉油 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料:色拉油和虾片
  • 步骤 2/7
    将油倒入锅中,中小火加热
  • 步骤 3/7
    待油温升高至八成热,拿四五片虾片放入锅中
  • 步骤 4/7
    小火炸制
  • 步骤 5/7
    几秒钟的时间,虾片迅速膨胀伸展,直到完全漂浮在油面上即是熟透
  • 步骤 6/7
    可以用漏勺捞起沥干油份
  • 步骤 7/7
    最后装盘即可食用
小贴士

测试油温是否达到可以炸虾片的程度,可以用一根木筷子测试,将木筷子放入油锅中,看到木筷周边都有泡泡冒出既可以炸虾片了。

一次炸虾片不可炸太多,因为炸的过程中虾片会膨胀伸展,需要更多的空间,所以一次最多放4—6片。

炸制的时候用小火炸,炸好的虾片一定要沥干油,不然会很油腻的,吃不完的虾片可以放到密封的盒子里保存。

发布于 2023-03-21
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