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小虾鸡蛋饼
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弟怰古元英云

很多年没有看到有卖小虾的了，这里说的小虾，是用来晒虾皮的新鲜小虾，小时候妈妈经常买来烫熟晒虾皮，还可以用盐腌过加上酒与大料等做成虾酱，俗称银子虾酱。

时间:10-30分钟
食材
小虾皮虾 300g
鸡蛋 4枚
油 适量
盐 适量
葱花 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小虾择洗干净，这种虾里经常有很细的网绳
  • 步骤 2/9
    篦去水分
  • 步骤 3/9
    加葱花
  • 步骤 4/9
    加干辣椒碎
  • 步骤 5/9
    加4枚鸡蛋、少许盐
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    电饼铛加油烧热，用下汤勺加入电饼铛摊成小饼
  • 步骤 8/9
    煎熟一面，反面继续煎
  • 步骤 9/9
    两面金黄就可以出锅了。
小贴士

小虾洗完后要尽量篦去多余水分，这样摊出来的小虾饼才会不散

发布于 2023-01-26
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