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麻球
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链止履谭茁

那天出去逛街，乐乐看到人家吃麻球就闹着要，给买了一个小家伙吃的还挺香的，后来我就在家学着给乐乐做麻球了

时间:10分钟内
食材
糯米粉 400g
淀粉 40g
白糖 50g
猪油 1勺
豆沙馅 1包
白芝麻 1包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    淀粉放入盆中, 倒入适量开水
  • 步骤 2/12
    先用筷子搅合再用手揉成柔软的面团
  • 步骤 3/12
    然后将糯米粉和白糖搅拌
  • 步骤 4/12
    加入猪油和淀粉面团，倒入温水，均匀的揉云，大约半小时即可
  • 步骤 5/12
    光滑的面团揉好了
  • 步骤 6/12
    盖上湿布，发酵半小时
  • 步骤 7/12
    半个小时以后，将面团搓成长条
  • 步骤 8/12
    弄成一个个小剂子
  • 步骤 9/12
    拿出一个剂子捏成薄片，然后包上豆沙馅，收口
  • 步骤 10/12
    沾上清水，滚上芝麻，然后压实，搓圆
  • 步骤 11/12
    倒入油，烧至微热，放入麻球，小火炸到浮起来，中火炸金黄就可以捞出了
  • 步骤 12/12
    出锅啦
小贴士

主要注意两点，一，粉的量、二，油温，不能高，否则芝麻糊了，里面还没熟

发布于 2023-05-09
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