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布朗尼底芝士蛋糕
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寒蓝釉
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 300克
酸奶 200克
淡奶油 50克
白糖 90克
玉米淀粉 20克
核桃碎 适量
鸡蛋 1个
鸡蛋 2个
糖 55克
黄油 55克
黑巧克力 50克
低粉 35克
可可粉 5克
核桃碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    核桃去皮掰碎，用烤箱烤出香味。
  • 步骤 2/19
    黄油和巧克力分别隔水融化。
  • 步骤 3/19
    鸡蛋打入容器，加上55克糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/19
    加入融化的黄油搅拌均匀。
  • 步骤 5/19
    加入融化的黄油搅拌均匀。
  • 步骤 6/19
    加入融化的巧克力拌匀。
  • 步骤 7/19
    将低粉和可可粉拌匀，筛入蛋液中。
  • 步骤 8/19
    加入核桃碎拌匀。
  • 步骤 9/19
    加入核桃碎拌匀。
  • 步骤 10/19
    加入核桃碎拌匀。
  • 步骤 11/19
    加入核桃碎拌匀。
  • 步骤 12/19
    将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分钟。(这个温度和时间根据自家烤箱调整，由于是做芝士蛋糕底，可以烤得稍硬一些）
  • 步骤 13/19
    将烤好的蛋糕底取出晾凉。（千万不要脱模）
  • 步骤 14/19
    将奶油奶酪加90克糖和酸奶搅拌顺滑。
  • 步骤 15/19
    加入一个鸡蛋拌匀后再加入淡奶油拌匀。
  • 步骤 16/19
    加入玉米淀粉拌匀。
  • 步骤 17/19
    将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上锡纸。
  • 步骤 18/19
    在芝士糊表面撒上核桃碎，图案就自己选择吧。
  • 步骤 19/19
    烤盘倒两厘米高的热水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分钟。（时间和温度同样根据烤箱情况自行调整）烤好冷藏后食用。
小贴士

配料表是布朗尼底的用料，主料表是芝士层的用料

发布于 2020-09-16
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