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鱼子寿司
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squeeze小樱

虽然一点也不正宗，这是大实话，中国也很少有几家好一些的寿司店，可味道还不错就行啦，鲜脆的鱼子，香软的泰国香米，配上芥辣，味道还是很不错的，

时间:10-30分钟
食材
泰国香米 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
沙拉酱 适量
寿司酱油 适量
黄瓜 适量
芥辣 适量
红醋 1/2小勺
新鲜鱼子 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先处理鱼子，
  • 步骤 2/4
    翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱，（如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的，可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱，直接就可以用的，）
  • 步骤 3/4
    在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上，铺成长，（还可以在米饭上铺上一张紫菜，）胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边，
  • 步骤 4/4
    挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可，
小贴士

煮米饭时滴几滴色拉油和米醋，煮好后撒适量盐拌匀，待温度凉到与体温（手摸着不热也不凉）差不多时即可，

发布于 2020-10-09
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