鱿鲜土豆泥
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越狱alas
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时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 200克
土豆 200克
生菜 10克
彩椒 30克
黑胡椒粉 0.3匙
橄榄油 0.5匙
0.3匙
蚝油 1匙
1匙
味精 0.3匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮刮掉杂质清洗干净备用
  • 步骤 2/10
    土豆切成长条放入蒸锅蒸制30分钟左右
  • 步骤 3/10
    蒸好的土豆有种清香的味道
  • 步骤 4/10
    用勺子将土豆碾压成泥状
  • 步骤 5/10
    切好的彩椒粒放入土豆泥中加入橄榄油、盐、糖、味精、黑胡椒粉拌匀
  • 步骤 6/10
    新鲜的鱿鱼取出内脏和其它杂质将鱿鱼皮扒静清洗干净备用
  • 步骤 7/10
    将拌匀入味的彩椒土豆泥装入鱿鱼肚中封口处用牙签别住
  • 步骤 8/10
    烤箱180度预热将鱿鱼刷上蚝油放入烤箱上下火200度烤10分钟
  • 步骤 9/10
    鱿鱼烤出来再刷一遍蚝油放入烤箱烤3-5分钟即可
  • 步骤 10/10
    生菜摆入盘中将烤好的鱿鱼摆在上面
小贴士

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

发布于 2020-06-30
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