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红酒洋梨
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若雪樱花草大

这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。

在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。

时间:30分钟-1小时
食材
梨子 适量
红葡萄酒 适量
柠檬 适量
桂皮 适量
黑胡椒 适量
香草荚 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    锅中倒入适量的红葡萄酒。
  • 步骤 3/12
    加入细砂糖。
  • 步骤 4/12
    加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
  • 步骤 5/12
    加入切片的柠檬。
  • 步骤 6/12
    梨子洗净，去皮。
  • 步骤 7/12
    切成块，去掉内核。
  • 步骤 8/12
    梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）
  • 步骤 9/12
    用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。
  • 步骤 10/12
    冷却的梨块，切成薄片。
  • 步骤 11/12
    按个人喜好摆盘。
  • 步骤 12/12
    淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。
发布于 2020-07-08
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