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奶香鱼汤
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若雪樱花草大

鱼类具丰富营养价值鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
春菜 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    姜切丝，蒜头和葱切细，香菜切碎。
  • 步骤 2/12
    草鱼处理干净，对剥开。
  • 步骤 3/12
    片出肉片。
  • 步骤 4/12
    剩下的是鱼骨头和鱼头。
  • 步骤 5/12
    春菜切段。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油先放入鱼骨头和鱼头煎至两面微黄。
  • 步骤 7/12
    加入姜蒜。
  • 步骤 8/12
    倒入清水大火煮开。
  • 步骤 9/12
    待汤成奶白色时加入盐和料酒调味，加入春菜。
  • 步骤 10/12
    加入鱼片煮至鱼熟。
  • 步骤 11/12
    最后加入香菜和葱花关火。
  • 步骤 12/12
    盛出享用吧！
小贴士

鱼煎好后倒入清水，待煮开后会成奶白色的。

发布于 2024-07-12
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