番茄什菜浓汤
8.2万 热度 761 收藏
肥了点游記愹

家里种的番茄丰收,正愁没去处,刚好有火腿可以熬汤,想到了番茄浓汤,此汤咸甜微酸,与罗宋汤十分相似,西方人常做番茄浓汤,它色彩浓烈,营养丰富,有肉有菜有淀粉,可做主食或早餐,童叟皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
中型番茄 4个
玉米 75g
青豆 75g
红萝卜 50g
香肠 75g
适量
适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅放约半锅水,放香肠切粒后入锅,慢火熬至小半锅水,盛起;
  • 步骤 2/5
    熬汤时可腾出手来将香肠切粒,洗玉米和青豆,红萝卜切粒,汤煮好后盛起备用,锅放水,水开放玉米、青豆和红萝卜,焯水后捞起;
  • 步骤 3/5
    再放锅起火,倒入刚熬过的汤,放入切好滚刀块的番茄,煮片刻,再倒入焯过水的玉米、青豆和红萝卜粒;
  • 步骤 4/5
    盖锅盖煮约5分钟;
  • 步骤 5/5
    倒入番茄沙司、茄汁,撒入胡椒粉,加适量的盐和糖,调制至合适你的品味,再滴入香油,搅拌几下可供食用。
小贴士

如果讲究些,或番茄皮太厚,可用在番茄四周轻轻划上几刀,用开水烫过,将皮撕下来,但自家所种的放心果放心菜,表皮无农药化肥,无必要去皮,吃少许皮当是吃植物纤维。

发布于 2019-11-15
评论
相关菜谱