家里种的番茄丰收，正愁没去处，刚好有火腿可以熬汤，想到了番茄浓汤，此汤咸甜微酸，与罗宋汤十分相似，西方人常做番茄浓汤，它色彩浓烈，营养丰富，有肉有菜有淀粉，可做主食或早餐，童叟皆宜。
如果讲究些，或番茄皮太厚，可用在番茄四周轻轻划上几刀，用开水烫过，将皮撕下来，但自家所种的放心果放心菜，表皮无农药化肥，无必要去皮，吃少许皮当是吃植物纤维。