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家常莲藕排骨汤
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忇筱园春色暨春

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪直排 2500g
莲藕 1500g
食油 2勺
盐 适量
生姜 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
  • 步骤 2/11
    准备好莲藕。
  • 步骤 3/11
    莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用，。
  • 步骤 4/11
    莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
  • 步骤 5/11
    锅中油热，爆香姜片。
  • 步骤 6/11
    下入排骨翻炒。
  • 步骤 7/11
    炒至无血水。
  • 步骤 8/11
    加入适量冷水，煮开。
  • 步骤 9/11
    移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。
  • 步骤 10/11
    煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
  • 步骤 11/11
    顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
小贴士

1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。

发布于 2020-02-12
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