星期天赶街时买了一把蕌头本想和辣椒一起放入蒜臼里捣着吃，但是这两天有点上火不想吃辣的东西，最后决定蕌头和鸡蛋一起炒着吃了。鸡蛋真是百搭的食材，鸡蛋炒蕌头味道也很棒。再配一些红椒丁在里面，五彩的色泽看着很有食欲让人流口水。
打鸡蛋液时里面已经放入少量的盐，所以要蕌头炒熟调好味后再倒入鸡蛋液翻炒，如果要最后才放盐，鸡蛋会有点咸。