好怀念小时候过端午节时妈妈包的粽子,非常的粘甜,筋道。小时候过节的时候,我们那都有早起爬山的习惯,路过河套的时候,在河边洗洗脸,然后摘些柳条回家挂葫芦。挂好葫芦后,就能吃到妈妈头天晚上就煮上的粽子,早上吃正好不冷不热的,吃起来香甜软糯,好吃极了。如今自己有家了,也按着妈妈的方法包起了粽子,第一次自己弄,没有妈妈做的好,不过味道还好,O(∩_∩)O~
1、江米和大黄米提前用水泡上,泡的时间越长,米越粘,期间米发酸的时候换水,继续泡,一般都要泡上一周,米泡的好,包出的粽子十分软糯香甜;
2、粽子凉后食用口感更加,筋道可口。
3、绳子捆绑粽子的时候一定要紧,否则煮的时候米容易外漏。