蜜枣粽子
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祈祷vanish

好怀念小时候过端午节时妈妈包的粽子,非常的粘甜,筋道。小时候过节的时候,我们那都有早起爬山的习惯,路过河套的时候,在河边洗洗脸,然后摘些柳条回家挂葫芦。挂好葫芦后,就能吃到妈妈头天晚上就煮上的粽子,早上吃正好不冷不热的,吃起来香甜软糯,好吃极了。如今自己有家了,也按着妈妈的方法包起了粽子,第一次自己弄,没有妈妈做的好,不过味道还好,O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
江米 1000g
大黄米 800g
蜜枣 适量
粽子叶 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    江米和大黄米提前用水泡上
  • 步骤 2/9
    泡好的江米和黄米将水倒出,然后用凉水过两遍;粽子叶用开水泡上一会,洗净备用
  • 步骤 3/9
    蜜枣准备好
  • 步骤 4/9
    粽子叶折好,放入一颗蜜枣
  • 步骤 5/9
    放入适量的米中间再放入一颗蜜枣
  • 步骤 6/9
    然后用米将蜜枣盖上
  • 步骤 7/9
    将上面的剩余粽子叶折下来,盖住米
  • 步骤 8/9
    用绳子记好
  • 步骤 9/9
    包好的粽子放入高压锅中,放入适量的水,煮上一小时,然后焖上一晚上,第二天早上即可食用
小贴士

1、江米和大黄米提前用水泡上,泡的时间越长,米越粘,期间米发酸的时候换水,继续泡,一般都要泡上一周,米泡的好,包出的粽子十分软糯香甜;

2、粽子凉后食用口感更加,筋道可口。

3、绳子捆绑粽子的时候一定要紧,否则煮的时候米容易外漏。

发布于 2019-06-05
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