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香葱早餐包
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后来你不在夏萱

这是一款特别适合早餐来吃的面包，不是甜得讨厌，而是改成了淡淡的咸，怎么样，吃腻了甜面包的你，是不是也可以象这样换换口味啊。

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
鸡蛋 40g
水 200g
盐 3g
干酵母 5g
橄榄油 30g
葱 适量
盐 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把主料中的所有食材全部放入面包机的内桶，开动面包机，用和面功能把面团搅拌至扩展阶段，直接在面包机中发酵至两倍大，手插干粉插入，小洞不回缩，就说明发酵成功。
  • 步骤 2/10
    取出发酵好的面团，排气滚圆。
  • 步骤 3/10
    分成70克一个的小面团。
  • 步骤 4/10
    把小面团一个一个地揉圆。
  • 步骤 5/10
    擀开。
  • 步骤 6/10
    卷起来。
  • 步骤 7/10
    从中间切一刀，但是不切断。
  • 步骤 8/10
    向两边分开，用手稍压平。
  • 步骤 9/10
    事先把葱切成末，加入花椒粉和盐拌匀。放入烤箱中，二次发酵到两倍大之后，表面刷蛋液，放上事先拌好的馅料。
  • 步骤 10/10
    放入预热180度的烤箱中烤25分钟左右即可。
小贴士

最后烤的时间和温度要根据自家烤箱的情况调整。

发布于 2019-09-20
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