枣花馍
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W佛系少女YG

枣花馍是人们用来祭祀的供品。每年春节除了打花糕,还会做很多的枣花馍。大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
红枣 250g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大,呈马蜂窝状时就好了。
  • 步骤 2/8
    挑选个头差不多大的红枣,在开水中烫一下,冲洗干净,放在小筐中沥水。
  • 步骤 3/8
    发酵好的面团加面粉揉光滑,一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出,否则蒸熟之后会有气泡。
  • 步骤 4/8
    把揉好的面分成几个大小不等的面团。
  • 步骤 5/8
    再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条,用筷子从中间压出一条沟。
  • 步骤 6/8
    用手指把长条捏成扁形,从一头开始卷枣。
  • 步骤 7/8
    依次摆造型卷枣,呈梅花形,卷好之后中间用筷子夹紧,上面按上一颗枣。
  • 步骤 8/8
    漂亮的梅花枣卷就成了。 把做好的枣花馍醒十分钟左右,再放在蒸笼中,中火蒸三十五分钟,关火焖一分钟左右出锅。
小贴士

面不要发的太过,否则蒸熟之后容易变形。

发布于 2019-09-20
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