鸡肉炒黄豆
16.3万 热度 726 收藏
乐靖阳锅

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

时间:1-2小时
食材
鸡肉 250g
黄豆 500g
适量
适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鸡肉准备好。
  • 步骤 2/15
    黄豆也泡好了。
  • 步骤 3/15
    鸡肉切成小块,葱花切好。
  • 步骤 4/15
    泡好的黄豆装盘子里。
  • 步骤 5/15
    锅烧热了。
  • 步骤 6/15
    加适量的豆油烧热。
  • 步骤 7/15
    将鸡肉炒香。
  • 步骤 8/15
    加适量的盐继续炒。
  • 步骤 9/15
    加葱花和酱油。
  • 步骤 10/15
    将黄豆放锅里一起炒。
  • 步骤 11/15
    加适量的水继续炒。
  • 步骤 12/15
    将水炒没了。
  • 步骤 13/15
    加适量的蚝油。
  • 步骤 14/15
    均匀炒几下。
  • 步骤 15/15
    出锅了,装盘子里即可了。
小贴士

一定要将鸡肉先炒好了再加黄豆炒。

发布于 2019-08-09
评论
相关菜谱