红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
不喜欢太甜的朋友可以不加糖，因为红薯本身就带甜味，榨出的豆浆有淡淡的甜。